هل لاحظت يومًا تحول عسل النحل السائل الصافي إلى بلورات بيضاء؟ لا داعي للقلق! فهذه الظاهرة الطبيعية تُعرف باسم تبلور العسل ، وهي دليل على جودة العسل ونقاءه. في هذا المقال، سنغوص في رحلةٍ اكتشاف أسرار تبلور العسل، ونكشف لك عن إجابات لبعض الأسئلة الشائعة التي تدور في ذهنك:
ما هو تبلور العسل؟
تبلور العسل هو عملية طبيعية تحدث مع مرور الوقت، حيث تتجمع جزيئات سكر الجلوكوز الموجودة في العسل لتشكيل بلورات صلبة.
ما هي العوامل التي تؤثر على تبلور العسل؟
- نوع العسل:
تتميز أنواع العسل ذات النسبة العالية من الفركتوز (مثل عسل السدر) ببطء تبلورها، بينما تتبلور أنواع العسل ذات النسبة العالية من الغلوكوز (مثل عسل البرسيم) بسرعة أكبر.
- درجة الحرارة:
تُسارع درجات الحرارة المنخفضة من عملية تبلور العسل.
- التخزين:
يُساعد التخزين في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق في مكان بارد على تسريع عملية تبلور عسل النحل الطبيعي.
هل تبلور العسل يُفسده؟
لا تفسد عملية التبلور العسل، بل على العكس تماما، يُعدّ دليلًا على جودة العسل ونقاءه، حيث أنّه يُشير إلى خلوّه من المواد المُضافة الصناعية.
ختامًا، تذكر أن تبلور العسل ظاهرة طبيعية تُشير إلى جودته ونقائه كما انه يمكنك فحص شهادات فحص جودة العسل الحاصل عليها عرش الزهور للتأكد من جودة العسل.
تنبيه هام:
- لا نبيع الأعسال المصنعة أو المبسترة أو الأعسال المتغذية نحلها على السكر.
- لا يتم إنتاج أو بيع هذا المنتج لعلاج، منع، أو تشخيص أي مرض أو حالة صحية.
- العسل غير مناسب للاطفال اقل من سنه.
- قد يحدث تبلور العسل الصافي مع مرور الزمن وتعد هذه العملية طبيعية ولا تؤثر على جودته.
- يحفظ في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.
اجواد انواع العسل المقدمة من عرش الزهور: